LA CUCINA

LA CUCINA - ATTREZZIAMOCI

cucinare nonostante non si abbia tempo può diventare un piacere oppure un'arte. si può essere molto creative in cucina

ecco cosa non deve mancare in una cucina funzionale 

il piano di lavoro 

una dispensa 

un lavello 

un frigorifero e congelatore 

un piano di cottura e forno . 

il forno a microonde e la lavastoviglie sono una comodità utili ma non indispensabili 

piano di lavoro 

deve essere spazioso perché dobbiamo disporre gli ingredienti, tirare la pasta, tritare le verdure, preparare insomma tutto ciò che serve per le nostre ricette 

l'altezza ideale dovrebbe essere appena sotto il gomito 

dovrebbe essere anche resistente e facile da pulire

la dispensa 

deve essere ordinata e pulita in modo che i resti del cibo non possano portare insetti e ordinata perché così possiamo trovare ciò che ci serve senza perdere tempo eventualmente se ci dovessero essere insetti il metodo naturale per eliminarli sarebbe quello di utilizzare spezie come chiodi di garofano o cannella 

LA DISPENSA

DEVE ESSERE ORDINATA E PULITA, PULITA PER EVITARE CHE RESTI DI CIBO POSSANO PORTARE INSETTI E ORDINATA COSI' OSSIAMO TROVARE CIO' CHE CI SERVE SENZA PERDERE TEMPO. EVENTUALMENTE SE UGUALMENTE CI FOSSERO INSETTI IL METODO NATURALE PER ELIMINARLI SAREBBE QUELLO DI UTILIZZARE SPEZIE COME I CHIODI DI GAROFANO O CANNELLA.

IL LAVELLO

E' IMPORTANTE TENERLO PULITO ANCHE PERCHE' SI TRATTA DI UN'OPERAZIONE SEMPLICE E VELOCE.

FRIGORIERO E CONGELATORE

SONO IMPORTANTI PER LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI , PERMETTONON DI FARE SCORTE  ED AVERE COSI' ALIMENTI SEMPRE FRESCHI. NEL FRIGORIFERO LA TEMPERATURA SARA' PIU BASSA NEI PIANI INFERIORI E PIU' ALTA NEI RIPIANI SUPERIORI QUINDI CIO' CI PERMETTE DI DECIDERE DOVE POSIZIONERE I NOSTRI ALIMENTI.

DAL RIPIANO PIU  BASSO A QUELLO PIU' ALTO :

• FRUTTA E VERDURA DI SOLITO SI METTONO NEI CASSETTI DEL FRIGO
• CARNE PESCE E SALUMI
• FORMAGGI E LATTICINI
• SE ABBIAMO COTTO E DEGLI ALIMENTI MEGLIO POSIZIONARLI NEL REPARTO PIU' ALTO

NELLO SPORTELLO DEL FRIGO CHE E' LA PARTE MENO FREDDA

• ACQUA, BIBITE, LATTE, IL BURRO LE UOVA, SALSE E SUGHI.

NON BISOGNA RIEMPIRE TANTO IL FRIGORIFERO PECHE' CIO' COMPROMETTEREBBE IL RAFFREDDAMENTO DEI CIBI. E' BUONA REGOLA PULIRE PERIODICAMENTE. ACQUA E ACETO RIMANGONO IL METODO MIGLIORE PER LA PULIZIA DEL NOSTRO ELETTRODOMESTICO.
NEL CONGELATORE POSSIAMO METTERE GLI ALIMENTI CHE DOBBIAMO CONSERVARE A LUNGO OPPURE PER COMODITAQ' USIAMO TENERE PRODOTTI SURGELATI GIA' PRONTI VELOCI DA PREPARARE E TANTE VOLTE FACENDO TANTA SCORTA SI SFRUTTANO LE OFFERTE SPECIALI  SI RIESCE A RISPARMIARE.

PRECAUZIONI PER I SURGELATI :

• UNA VOLTA ACQUISTATI DEVONO ESSERE RISPOSTI SUBITO NEL FREEZER;
• CONTROLLARE CHE IL PACCHETTO NON SIA GONFIO O CON TROPPA BRINA PERCHE' POTREBBE AVER PRESO CALDO E INTEGRO
• COMPRARE I SURGELATI SOLO DOPO AVER PRESO GLI ALTRI ALIMENTI EVENTUALMENTE PRENDERE BORSE APPOSITE COSI' GLI ALIMRENTI PRENDERANNO MENO CALDO
• NON METTERE MAI GLI ALIMENTI SENZA CONFEZIONE O CARTA TRAPARENTE OPPURE ALLUMINIO

IL FREEZER VA SBRINATO, SI NOTA SE C'E' TROPPO GHIACCIO BISOGNA PROVVEDERE A SBRINARLO UNA VOLTA CHE IL GHIACCIO  VIENE TOLTO VA PULITO SEMPRE CON ACQUA E ACETO. QUESTA OPERAZIONE E PREFERIBILE FARLA QUANDO IL FREEZER CONTIENE POCHI ALIMENTI COSI' CHE NON DOVRANNO RIMANERE FUORI PER TANTO TEMPO.UNA VOLTA CHE I CIBI VENGONO COMPLETAMENTE SCONGELATI NON RICONGELATELI MA CUCINATELI ENTRO 48 ORE .

IL PIANO DI COTTURA

POSSONO ESSERE A GAS O ELETTRICI. C I SONO POI I PIANI COTTURA IN VETRO- CERAMICA COMPLETAMENTE PIATTI LE PIASTRE DIVENTANO INCANDASCENTI, BISOGNA FARE PIU' ATTENZIONE PERCHE' IL FUOCO NON SI VEDE

IL FORNO

MOLTE RICETTE RICHIEDONO LA COTTURA AL FORNO. CI SONO FORNI A COTTURA TRADIZIONALE IN CUI IL CALORE PROVIENE DALL'ALTO O DAL BASSO, IL FORNO VENTILATO E' PROVVISTO DI UN VENTILATORE CHE IRRADIA CALORE  UNIFORMEMENTE I TEMPI DI COTTURA SONO PIU' RIDOTTI.
IL GRILL PERMETTE DI GRATINARE GLI ALIMENTI TRASMETTENDO CALORE DALL'ALTO. A VOLTE POSSIAMO TROVARE LO SPIEDO CHE GIRA CUOCENDO UNIFORMEMENTE MA CHE SPORCA IL FORNO. PER TOGLIERE LE MACCHIE OSTINATE E BENE COSPARGERE SALE QUANDO E' ANCORA CALDO DOPO MEZZ'ORA TOGLIERE LO SPORCO, OPPURE METTERE UN CONTENITORE DI ACQUA NEL FORNO SCALDARE A TEMPERATURA MASSIMA COSI' SI AMMORBIDISCE LO SPORCO